【蜜月旅行訂房】史密斯湯姆遜飯店 - 紐約
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全面洗選蛋政策暫緩》一定要買洗選蛋？常見4大疑惑專家解答 : 近年來國內接連發生雞蛋遭芬普尼、戴奧辛等汙染事件，為了確保蛋品衛生安全，農委會原訂2020年推動全面洗選蛋，不過行政院食安辦公室認為，目前國內八成以上雞蛋業者皆屬於傳統產業，短期要達到全面洗選有困難，因此宣布政策暫緩。不少民眾對選購蛋品有疑慮，到底該怎麼挑？是不是一定要買洗選蛋？專家解答常見疑惑。 農委會表示，推動全面洗選蛋雖然是正確的方向，但檢討後發現，配套措施還沒做好因此暫緩。養雞團體和蛋商業者則認為，目前消費大眾和雞農、業者都還沒接受全面洗選蛋的政策，認同暫緩實施。 農委會坦言，洗選蛋在配送及上架販售時，最好能冷藏保鮮，但傳統市場未必具有這些設備。中華民國養雞協會蛋雞課課長王榮生也表示，雞蛋洗選可在養雞場中洗，也能到集貨場統一洗選，但畜牧場人力已不足，若要全面洗選，需添購洗選機，也需要人員操作；至於集貨場統一洗選需要添購大型洗選機器，一台則要價上千萬。 Q1.雞蛋為什麼要洗選？ 由於雞蛋是在雞的輸卵管中慢慢形成蛋殼，再從雞的泄殖腔產出到體外，而泄殖腔是生殖道、腸道、尿道的共用出口，因此雞蛋在生產時，可能會受到雞糞與細菌的污染，細菌中的沙門氏菌更可使人致病。 而蛋在經過洗選過程之後，能夠降低蛋殼上的雞糞等污染源殘留，根據衛福部生鮮蛋品洗選作業指引，清洗流程相當繁瑣，包含檢蛋、消毒、清洗、烘乾等，就連水溫、烘乾溫度都有一定要求，能降低雞蛋受污染的風險。 （相較大的蛋，專家建議，選較小的蛋比較好。圖片來源：shutterstock） Q4.雞蛋怎麼保存，買回來應先清洗嗎？ 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，買蛋回家，洗選蛋直接放進冰箱蛋盒即可；至於散裝蛋，她會先用擰得很乾的布擦拭蛋殼後再放進蛋盒，切記不可先洗蛋，以免破壞蛋殼表面保護層，反而容易壞。 放進冰箱時，應以直立排列，將圓的一端朝上、尖的朝下擺放，可避免氣室中的空氣影響新鮮度，且最好不要放在門邊，減少因為冰箱門經常開關產生的溫度變化。 譚敦慈表示，為求安全，無論是洗選或未洗選蛋，她在烹煮前都會先洗過一次，可去除表面細菌及髒污。打蛋時也不要太豪邁地單手敲破蛋殼直接入鍋，她建議多準備一個碗，先將蛋打進碗裡，確認沒壞再打下一顆，以免整鍋料理毀於一「蛋」。 延伸閱讀： 117歲義大利人瑞透露長壽秘訣：吃雞蛋 咖啡加鹽、蛋配韭菜能解食材中的毒！圖解13種飲食搭配 譚敦慈：雞蛋大小、顏色無關營養！1招辨別好壞 ※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。一定要買洗選蛋嗎？ 常見4大疑惑專家解答
咬警蔣月惠抗議強拆民宅 網路串連抗議屏縣府 : 屏東縣議員蔣月惠，由於不滿屏東縣政府強拆民宅，日前在與警方發生衝突時，因為咬傷女警，而被送法辦，引發全國關注。已經有網友在臉書上發起「嗆聲屏東縣政府，還我居住正義」活動。說如果活動連署，有超過千人回覆有興趣參加，就會到屏東縣政府前抗爭。 在臉書上發起這項抗議連緒活動署的，是三年前，也發起過「捍衛食安大遊行」的張仁吉。他在臉書上表示，內政部長徐國勇，幾天前才說，重建苗栗大埔張藥房，是「伸張土地正義」；不過同黨的屏東縣縣長潘孟安，卻在屏東「重現大埔恐怖」，相當諷刺。張仁吉說，蔣月惠咬員警確實不對，但是屏東縣政府，卻把焦點轉成議員咬人，妨害公務，避而不談強拆民宅問題。 張仁吉甚至在臉書中嚴責潘孟安政府，對屏東污染、食安、治安、經濟等問題，都沒什麼建設，是最沒資格說「守法」、「依法行政」的政府，砲火相當猛烈。 屏東縣政府發言人黃建嘉則是表示，縣府今天會召開記者會，希望能夠將所有問題，一併說明清楚。 -------------------------------------------------------------------------------- .{EDITED:1} .{ORIGINAL-TIME:07-20-18 08:30:50} 更多追蹤報導 膠帶黏車燈 女議員4千元度日 今日最夯新聞流量前3名 已讀不回挨批「閹割民眾權利」 相關新聞影音 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！快投稿 Yahoo論壇！
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