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東京耶誕限定美味! 甘鯛鮑魚、獺祭和牛美味無敵 : 耶誕節即將來臨,東京餐廳業者搭上年底佳節熱潮,推出各款期間限定的耶誕大餐,包括甘鯛鮑魚雙吃,還有淋上獺祭的和牛大餐,其中還有一款甜點,是熱巧克力淋上巧克力球後,會看到裡面的隱藏版金箔,效果十足的上菜秀,肯定讓少女們尖叫。 美麗的耶誕樹點燈,結合聲光效果,夢幻感十足,耶誕佳節將近,鎖定耶誕商機,東京各家餐廳也應景推出,期間限定的耶誕大餐。 記者寺田千尋:「我來到了今年開幕的中城日比谷。」 這家紐約知名法式餐廳首度進軍日本,獻上雙人耶誕大餐,希望顧客們邀好友一起大啖美味。 餐廳業者:「希望兩人一起來,對著同一個餐盤上的套餐,開心享用。」 用白酒燉煮扁口魚,再淋上混合奶油和鮮奶油的調味料,從前菜、主菜再到甜點,一共有九道料理,要讓顧客大快朵頤。 記者寺田千尋:「那麼我要開動了,嗯好入味,魚的味道清爽,但醬汁濃郁,白酒飄散著香氣。」 東京港區田町車站附近,這個複合式商業區11月才剛開張,白天有耶誕老人送糖果,到了夜晚就有絕美燈海,這裡也有一家餐廳,推出耶誕大餐,另外還有甘鯛搭配鮑魚,再佐以有機小松葉鹽漬奶油。 記者齊藤繪心:「(甘鯛)軟嫩入味,鱗片很酥脆,美味擴散開來,濃郁的小松菜奶油醬,導出甘鯛的甜味。」 而接下來這道耶誕甜點,把熱巧克力淋在巧克力球上,融化後裡面的金箔變成了彩蛋,濃郁口感和上菜秀,包準讓少女們尖叫, 而澀谷車站南側的澀谷新地標,新商場澀谷STREAM,同樣要迎接開業後第一個耶誕節,山口縣產和牛淋上同樣是山口縣產,享譽國內外的清酒獺祭,在平底鍋上煎煮,再加入八丁味噌,另外還有鮭魚和鮪魚「釜飯」,蘋果黑豆涼拌小菜。 記者寺田千尋:「好軟嫩,肉的脂肪甜味,完全嘗得到,味噌醬完全入味,讓美味加倍,松露也好香,和式和洋式完美結合。」 耶誕節期間限定美味,要讓饕客飽足之餘,又能感受滿滿的佳節氛圍。 更多 TVBS 報導
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耳鳴、重聽可飲食改善!日醫師推薦:蛋和B群穩定神經傳導 :
【早安健康/張承宇報導】重聽、耳鳴問題不但容易造成溝通上的障礙,甚至有患者可能因為耳鳴而失眠,嚴重影響生活品質。日本耳鼻喉科醫師推薦,透過天然食材來預防改善重聽耳鳴問題,在享受美食的同時,還能輕鬆將健康吃下肚!
從食物攝取營養素,可望達到預防改善耳鳴的效果
重聽、耳鳴等問題困擾著許多人,但其實有相當簡單又令人愉快的改善方式─食療。透過飲食攝取食材中豐富的營養素,就可能達到預防改善重聽耳鳴的效果。日本北西耳鼻咽喉科院長北西剛認為,攝取以下營養素有助於預防改善重聽、耳鳴問題:
卵磷脂
大豆、豆製品、蛋黃中的卵磷脂是相當重要的營養素,是人體生成神經傳導物質「乙醯膽鹼(Acetylcholine)」不可或缺的物質,足量攝取,能夠幫助聲音順利透過耳朵傳達到腦部。
維生素B群
同時攝取多種B群中的維生素,具有提高健康效果的互補作用,其中維生素B12,也是針對神經系統疾病藥物中的常見成分,有助鎮靜興奮的神經,也能促進耳部血流。日本抗老專業醫師山下真理子也表示,B群中的B12可以幫助促進末梢神經代謝,防止耳朵老化、減少耳疾的發生。加拿大自然療法醫師Ashley Kowalski也指出,維生素B1對神經系統、特別是內耳的穩定有重要作用,足量攝取可望幫助減輕耳鳴問題。
其他
鎂、L-肉鹼、牛磺酸等營養素,能幫助活化內耳細胞中的粒線體,對年紀增長造成的重聽特別有幫助。日本東京大學醫學部附屬醫院資訊也指出,與粒線體相關的細胞死亡,可能會誘發老年性失聰,因此透過攝取營養素維持粒線體健康相當重要。 這些美味料理可望幫助預防改善重聽、耳鳴問題
北西剛及日本料理研究家結城壽美江,共同推薦了幾道簡單又美味的食譜,透過食材豐富的營養素,幫助遠離重聽、耳鳴的困擾,同時還能享受美食:
豬肉豆腐苦瓜雜炒
熱量:約238kcal,鹽分:約0.7g。(每一人份)
材料(2人份)
苦瓜1/2條。
豬肉片80g。
板豆腐200g。
雞蛋1顆。
調味料
沙拉油適量。
柴魚片適量。
昆布高湯粉1/2小茶匙。
雞粉1/2小茶匙。
砂糖、鹽、胡椒少許。
水2大茶匙。
做法
豆苗金針菇牛肉捲
熱量:441kcal,鹽分0.7g。(每一人份)
材料(2人份)
牛肉火鍋片180g。
豆苗350g。
金針菇50g。(約1/4包)
鹽、酒少許。
蘿蔔泥、和風醬(柚子醋)適量。
做法
香蕉巧克力冰淇淋
熱量:82kal,鹽分:0.0g。(每一人份)
材料
香蕉1條。
蜂蜜2小茶匙。
可可粉1大茶匙。
豆乳2大茶匙。
堅果適量。
做法
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