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下面附上一則新聞讓大家了解時事
新北好茶8冠茶特展開幕 見證累積成果 : (記者黃秀麗新北報導)新北市8屆全國製茶技術競賽冠軍11日一同現身新北市政府，與葉副市長一同揭開「新北好茶8冠茶特展」序幕。展覽自12月11日至15日連續5天於新北市政府1樓東側大廳展示，邀請民眾一起來看展，來見證新北好茶連續8年累積的成果。 新北市茶農自民國100年起參加行政院農業委員會舉辦「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，已蟬聯8屆冠軍頭銜，誕生8位冠軍製茶師。新北市建立完整得參賽制度，每位參賽的茶農都是先經過各茶產區區級製茶競賽取得優勝的佼佼者，再經市級競賽評選脫穎而出，才代表新北市參與全國製茶技術競賽，進而奪下全國冠軍頭銜。全國競賽每年舉辦場域不同，比賽茶菁原料及製茶用具也都由主辦單位統一提供，參賽者得克服天候及陌生的環境，相當不容易。這次展覽現場不僅讓大家實際觀賞，更設有互動體驗區及茶席品茗區，讓大家來摸茶、品茶、賞茶，一睹冠軍的風采。 新北市副市長葉惠青表示，我們新北市擁有最優秀的茶農與技術，這8年來新北市就誕生了8個技藝精湛的冠軍製茶師，表示新北製茶技術與品質是正港的真功夫，未來相當期待能有越來越多的生力軍返鄉「做茶」，延續前輩們努力經營的成果，也歡迎民眾來到「新北8冠茶特展」，見證這得來不易的歷史，歡迎大家來喝好茶看真功夫。 農業局表示，今年是特別的一年，締造了8連霸的創舉，誕生了第8位全國製茶技術競賽冠軍，因此除了在冬茶推廣活動推出限量紀念茶盒外，又特別策劃本次展覽，除了提倡「喝茶正夯」的概念，也期望能引領年輕族群一同感受飲茶文化，當然想喝好茶的民眾，購買時只要認明「新北好茶」品牌，便是安心與高品質的保證。(自立晚報2018/12/11) 圖說:新北好茶8冠茶特展開幕
生酮飲食會瘦嗎？醫師：生酮甚至能防「失智」 : kotikoti / shutterstock 每日健康／綜合編譯 林宏軒 生酮飲食是低碳水化合物和飲食，許多遵循這種方案的人這樣做是為了減輕多餘的體重。然而， 生 酮飲食也可帶來其他好處。特別是，它可能有助於保持大腦健康和年輕，正如小鼠的新研究似乎表明的那樣。 生酮飲食富含脂肪，碳水化合物含量低，並含有足夠的蛋白質。 這種飲食旨在引發酮酸，這是一種代謝過程，通過這種過程，身體分解脂肪和蛋白質並將其轉化為能量，導致體重減輕。除了引發體重減輕外， 生 酮飲食也可能帶來其他健康益處，正如最近的研究所表明的那樣。例如，一項此類研究認為， 生 酮飲食可以幫助減少某些癌症療法的副作用。 最新研究發現了什麼 現在，肯塔基州列剋星敦肯塔基大學（ University of Kentucky in Lexington, KY ）桑德斯 - 布朗老齡中心 （ Sanders-Brown Center on Aging ） 的研究人員正在評估證據表明生酮飲食也可以幫助避免認知能力下降。科學家們在老鼠身上進行了兩項研究。研究結果表明，酮類飲食可以保護神經血管功能以及代謝功能，這可能有助於動物保持健康的認知功能。 生酮飲食清除β-澱粉樣蛋白 根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，一項研究結果發表在《科學報告》期刊上，研究了酮飲食對神經血管功能的影響，包括感覺和運動功能，以及循環。該團隊分別與兩組，每組9隻小鼠，所有這些小鼠均為12-14週齡。小鼠接受生酮飲食或常規飲食16週。 在此之後，科學家們發現，遵循生酮方案的小鼠不僅改善了大腦的血流量，而且改善了腸道中的細菌平衡，降低了血糖（糖）和降低體重。此外，最重要的是， 生酮 飲食似乎也促進了大腦中β-澱粉樣蛋白的清除 - 這種「結構單元」在失智症中扮演重要地位，形成乾擾神經元信號傳導的毒性斑塊。 「神經血管完整性，包括腦血流和血腦屏障功能，在認知能力中起主要作用，」研究作者林愛玲（ Ai-Ling Lin ）說。 「最近的科學研究表明，神經血管完整性可能受到腸道內細菌的調節，」她補充道， 「 因此我們開始研究生酮飲食是否能增強腦血管功能並降低年輕健康小鼠的神經退化性風險。 」 使用飲食來減輕失智症的風險 「 雖然飲食改變，特別是生酮飲食已經證明有效治療某些疾病，但我們選擇測試健康的年輕小鼠，使用飲食作為潛在的預防措施， 」 她進一步解釋說。「 我們很高興看到我們確實可以使用飲食來減輕失智症的風險。」雖然目前尚不清楚確切的機制在這種背景下由酮飲食開始運動，但林愛玲（ Ai-Ling Lin ）推測大腦的保護作用可能是由於這種方案基本上抑制了一種稱為雷帕黴素機制靶點（mTOR）的營養傳感器。 。先前的研究表明，mTOR信號傳導對衰老過程和個體的壽命具有重要影響。林愛玲（ Ai-Ling Lin ）進一步指出，通過限制熱量來控制mTOR也是可能的 。 延伸閱讀：生酮飲食絕對不能吃飯、麵？花花老師：錯，其實關鍵在於「量」 參考資料：medicalnewstoday
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