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愛聞臭襪子會染病？ 感染科醫師這樣說 : 【健康醫療網／記者蔡岳宏報導】據媒體報導，日前中國福建一名男子每天下班回家後，習慣先聞一聞腳上穿了整天的臭襪子，再拿去清洗。不料卻因為開始出現胸痛、咳嗽等症狀，就醫後本來被當成普通肺炎治療，情況卻未見好轉。主治醫師麥轉英於是安排男子接受肺穿刺病理檢驗，最終確診他是肺部真菌感染。所幸經醫師細心治療後，該有「怪癖」的男子已經漸康復。麥轉英醫師表示，懷疑男子是因為工作勞累，還要照顧孩子，造成免疫力下降而被襪子上的真菌感染。 究竟聞香臭襪子會不會感染真菌？美國范德比大學感染病專家威廉．沙夫納指出，理論上有可能，但根據他多年的臨床經驗，他從未聽聞這種病例。 「組織漿菌症」肺部感染 蝙蝠糞便藏危機 由於當地報導內並無揭露男子究竟罹患何種真菌，因此威廉．沙夫納醫師並無法進一步評論，「若穿過的舊襪子上含有大量黴菌，透過吸入真菌的孢子造成感染是可能的。」威廉．沙夫納醫師向《現場科學》表示，透過吸入真菌孢子造成肺部感染的案例常見於洞穴探險熱愛者，這群人容易罹患「組織漿菌症」感染源常來自蝙蝠糞便內的莢膜組織漿菌。 「組織漿菌症」常見的症狀類似感冒，也可能導致急性肺部感染，常見於免疫功能不全者，會發燒至42℃，有頭痛、冷顫，可能伴隨肝腫大、X光影像顯示散彈槍彈著形的肺炎；其中6%可能合併急性心包膜炎。 美國西南流行「溪谷熱」 抗真菌藥物效果好 威廉．沙夫納醫師也指出，另一種會造成肺部感染的真菌是球黴菌，其會導致溪谷熱（valley fever），該疾病流行在美國西南部，透過吸入隨塵土揚起的病原節生孢子而感染。初期無症狀或出現類流感症狀，發燒、頭痛、咳嗽、乾咳，少數出現關節肌肉痛、胸痛。有些患者還會有皮膚疹或潰瘍、腦膜炎等症狀，或發展為侷限性的肺部症狀，多數患者可自行痊癒，僅極少數會進展致死率較高的散播性感染。通常以抗真菌藥物治療的效果良好。 真菌感染不憂心 清洗衣物顧衛生 「我們並非生活在無菌的世界，各種細菌和黴菌充斥在環境四周。」威廉．沙夫納醫師強調，這並不表示人類會很容易生病，若以這名中國男子的情況來說，可能與他每日頻繁吸入真菌有關，增加了罹病的風險。他提醒，民眾應該要確保每日清洗襪子，以免病菌增生。 參考資料： 1.Can You Really Get Sick from Smelling Dirty Socks?
阿拉伯傳統美食駱駝全餐 入口即化香料豐富 : 來到杜拜可以享受到阿拉伯傳統美食「駱駝大餐」，一整隻駱駝，塗滿香料，醃上一整晚，然後慢火蒸6個小時，品嚐時搭配香料飯與開心果做成的餡料，過去靠著這樣的餐點，來餵飽一個數十人的貝都因部落，現在則讓人透過吃來體會傳統阿拉伯部落文化。 奢華天堂杜拜，除了有全球最高的哈里發塔，也有道地阿拉伯傳統美食。 杜拜居民佩曼：「基本上這是貝都因部落文化的一餐，十分傳統超級傳統。」 美食部落客：「太好了！」 巨大的鐵鍋，打開蓋子，裡面裝了一整隻駱駝，已經醃了一整個晚上。但在料理之前，還要再上一層醃料。 美食部落客vs.廚師：「酸豆、辣椒粉、薑黃、孜然、辣椒......。」 混合各種香料，做成阿拉伯式的馬薩拉，塗抹在駱駝上。 美食部落客：「我們要再塗上第二層本地馬薩拉，看看我們的馬薩拉，聞得到番茄、辣椒，所有的香料、孜然，真香。」 厚厚塗上第二層醃料，廚師還準備了餡料。 佩曼與廚師對話：「『哈修』就是餡料，裡面有豌豆、有開心果、有葡萄乾，會放進駱駝裡還是米飯上，撒在上面。」 將駱駝放回鍋中，豪爽地撒上大量番紅花與荳蔻粉，加點水蓋上鍋蓋，整隻駱駝要用小火蒸上六個小時。 美食部落客：「好燙！看那駱駝肉好漂亮。」 駱駝肉蒸到軟爛多汁，入口即化，骨架已經散掉，一塊塊鏟出來，堆到香料飯上。 美食部落客：「你看看。」 開心果做的餡料，大把大把放到冒著蒸氣的駱駝肉和香料飯上。擺上潔白的水煮蛋，還有檸檬切片，最後撒上綠色香料葉子裝飾。 美食部落客vs.佩曼：「這是我們一直在等待的一刻，看這巨大的盤子，盛滿了駱駝肉，滿滿的香料，散發出的香味超瘋狂，這就是駝峰對吧沒錯，這是駱駝駝峰還有放雞蛋，撒了超多番紅花，駱駝肉散發著馬薩拉香味。」 用手撕起香噴噴熱騰騰的駱駝肉，順便抓一把飯，還有傳統餡料，在手中捏成球狀，直接以手當湯匙，用大拇指將駱駝肉米球，推送入口。 美食部落客：「驚人的美味！」 而駱駝背上的大駝峰，嚐起來又是什麼味道？ 杜拜居民佩曼：「脂肪入口即化。」 美食部落客：「嚐起來就像羔羊脂肪，撒上孜然用火烤過，只是香氣更上一層樓。」 駱駝大餐是傳統阿拉伯部落餐點，一隻駱駝，就能供整個部落數十個人吃飽，讓人從飲食中，體會傳統阿拉伯部落的團結。 更多 TVBS 報導
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