【自助旅行訂房】普吉7號賓館 - Chalong
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冬至湯圓這樣吃最健康！營養師「四技巧」美味無負擔 : [新頭殼newtalk] 這周六（22）日就是冬至了，雖然要補班補課，不能窩在被子裡好好休息，但說到冬至，當然少不了湯圓！冬至進補吃湯圓的傳統習俗，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但湯圓的熱量可不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量，而炸湯圓在沾上花生粉的熱量就更不用說了！林口長庚營養治療科營養師陳芊卉在長庚醫院《飲食營養》中分享健康吃湯圓的四技巧，只要在烹調湯圓的作法、食物的分量及食材搭配上多加注意，就能吃到美味的湯圓，也不給身體帶來負擔。 一、糖分減一點 二、油脂少一點 三、味道淡一點 四、熱量低一點，纖維高一點 陳芊卉也建議，如果是把湯圓當作正餐，可以將鮮肉湯圓加入蔬菜，或是傳統小湯圓加上瘦肉絲及大量蔬菜。陳芊卉解釋，甜湯圓的營養主要是主食類及油脂類，缺乏肉類及蔬菜類，如果當成正餐的話，可以依照均衡飲食的原則， 將飯量減少半碗，再把一小碗甜湯圓當作飯後甜點，也能均衡的攝取各類食物。 延伸閱讀： 元旦連假國5一定塞！高公局：走台9最多可省70分鐘 新北美景再添新亮點！水岸辰光橋越夜越美麗
包了餡料的紅豆、芝麻、花生湯圓等，本身甜度已經很高了，加水煮熟後，可以不用再加糖，直接配著無糖清湯使用，一樣很美味。傳統的小湯圓則可以利用桂圓、紅棗、枸杞、桂花等提味，如此可以減少砂糖、冰糖或黑糖等的用量，讓湯圓吃起來多了另一種香氣，但是糖分卻減少很多呢！
甜湯圓儘量使用水煮方式烹調，少吃油炸的；而傳統鹹湯圓的作法，通常是以豬油爆炒蔥蒜等，然後加上高湯烹煮湯圓。烹調時，若能將豬油改成植物油，並減少油量，以小火爆炒；高湯則是先熬煮後，放涼或放置冰箱內，將上層油脂去除備用，這樣可使飽和脂肪酸含量及熱量降低許多，能預防血脂肪上升的危險，並減少對心血管的負擔！
含量較高，容易使血壓升高，也會加重腎臟的負擔。若能在湯中多加點香菇、洋蔥、青菜等，可以使湯頭變得更甜，食鹽的用量自然就可以減少許多。
湯圓的熱量最主要來自糯米及餡料，除了以上少糖及少油的方法，可以讓湯圓熱量較低外，若是在煮甜湯圓時，以白木耳或蒟蒻來取代紅豆、花生等；煮鹹湯圓時則多加些蔬菜，就能減少湯圓的分量。同樣是一碗湯圓的分量，這樣的煮法，不但吃得到美味、攝取更多的纖維質，而且較有飽足感，熱量也減了一半！
獲歐盟認證 印尼疫苗廠助攻 瑞基康友 營運可期 : 工商時報【廖育偲╱台北報導】 台股上周五（19日）開低後摜破9,800點，所幸大立光盤中翻紅，助推台股跌幅收斂，尾盤9,900點失而復得，終場指數收在9,919.26點。啟發投顧分析師楊基政表示，台股中期趨勢走弱，但短線有機會反彈，各產業重要指標股將影響該族群走勢，謹慎選股為上策；本周投資組合前兩大為瑞基（4171）、康友-KY（6452），另配以奈米醫材（6612）、華韡（5481）及聚陽（1477）。 楊基政分析，由於美國與沙烏地阿拉伯兩國關係趨於緊張，中美貿易摩擦亦未見轉機，長短期美債殖利率全面走揚，加上中國經濟成長降溫及地緣政治等疑慮，市場投資氣氛保守，導致美股近日走勢疲弱不振。 台股在10月4日跌破年線之後，中期趨勢走弱，不過，從短線上來看，從10月5日起，上市櫃融資餘額減少近300億元，後市仍可望出現跌深反彈行情。 另外他指出，年線為多空分野，此波於10,800點跌破後，各產業族群的修正趨勢，可說是又急又猛，弱勢族群甚至出現融資斷頭的情況，所以在操作上，應嚴設停損及停利，以因應行情變化。 反觀最弱勢的櫃買指數於8月13日跌破年線後，一路盤跌向下，於10月12日出現的112.58點為近期的觀盤重點，若是112.58點有守，則反彈機會較大；若再次破新低，則保守為宜。 最後，楊基政建議投資人，選股上以9月營收出現大幅成長，且前3季財報佳的個股為主，再搭配技術面突破月線反壓的個股為首選。
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