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湯圓「這樣吃」較健康！ 這五種人要注意 : 22日就是冬至了，不少民眾會吃湯圓應景，但可別輕忽湯圓的熱量呀！一碗飯相當於268大卡，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就等同於1碗飯的熱量，而沾上花生粉的炸湯圓，熱量更不用說了！不過究竟湯圓要怎麼吃才健康呢？林口長庚營養治療科營養師陳芊卉在長庚醫院《飲食營養》中分享以下健康吃湯圓的「四技巧」。 更多 TVBS 報導
一、糖分減一點：包餡料當原本身甜度已經很高，加水煮熟後可不用再加糖，直接配無糖清湯使用；傳統小湯圓則可以利用桂圓、紅棗、枸杞、桂花等提味，如此可以減少砂糖、冰糖或黑糖等的用量，但湯圓吃起來多了另一種香氣。
二、油脂少一點：甜湯圓盡量使用水煮方式烹調，少吃油炸；傳統鹹湯圓通常以豬油爆炒蔥蒜等，然後加上高湯烹煮湯圓。烹調時，若能將豬油改成植物油，並減少油量，以小火爆炒；高湯則是先熬煮後，放涼或放置冰箱內，將上層油脂去除備用，這樣可使飽和脂肪酸含量及熱量降低許多，能預防血脂肪上升的危險，並減少對心血管的負擔！
三、味道淡一點：含量較高，容易使血壓升高，也會加重腎臟的負擔。若能在湯中多加點香菇、洋蔥、青菜等，可以使湯頭變得更甜，食鹽的用量自然就可以減少許多。
四、熱量低一點，纖維高一點：湯圓的熱量最主要來自糯米及餡料，除了以上少糖及少油的方法，可以讓湯圓熱量較低外，若是在煮甜湯圓時，以白木耳或蒟蒻來取代紅豆、花生等；煮鹹湯圓時則多加些蔬菜，就能減少湯圓的份量。這樣的煮法不但能攝取到更多纖維質，還能較有飽足感！
另外陳芊卉也在《飲食營養》中，提醒糖尿病患者、高血壓及腎臟病患者、胃食道逆流及胃炎者在吃湯圓時應特別注意。
「糖尿病患者」應盡量挑選鹹湯圓並搭配大量蔬菜，減少對血糖造成的影響。然而若選擇甜湯圓，則建議以代糖取代一般砂糖。糯米是屬於高升糖指數的食物，糖尿病人平時還是要少選用。
「高血壓及腎臟病患者」則建議適量食用甜湯圓，若食用鹹湯圓時要最好少喝湯，以免攝取過多鹽份。鹹湯圓常用的茼蒿及甜湯圓中的紅棗 ，鉀離子含量高，慢性腎衰竭病人勿攝取過多，以避免造成心律不整。
最後「胃食道逆流及胃炎者」則不建議食用，因糯米的黏性高，不易消化，容易導致脹氣，再加上甜湯圓甜度高，容易引起胃食道逆流。
陳芊卉也提醒，咀嚼功能較差的年長者及小孩，要小口小口慢慢吃，避免噎著造成氣管阻塞。
實習編輯／林語璇
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中職》范國宸生涯季後賽首度亮相 就以猛打賞帶動球隊攻勢 : 富邦悍將隊今晚在季後挑戰賽第2戰以11比2大勝統一獅隊，生涯首度在季後賽亮相的范國宸，此役代替高國輝上陣，5個打數擊出3支安打，成功帶動球隊後半段棒次的攻勢，賽後范國宸提到：「有表現出我心裡想要的表現，滿開心的。」 范國宸昨天首戰沒先發，今天取代前一戰表現不盡理想的高國輝上陣，擔任先發第6棒，范國宸在前3個打席都擊出安打，3次上壘也都替球隊跑回分數，可以說是僅次於MVP陳凱倫的最大功臣。 悍將今年是繼2016年總冠軍賽後第一次在季後賽登場，而范國宸去年才加盟，今天也是他生涯第一次在季後賽出賽，范國宸說：「畢竟這次自己的初體驗，第一場季後賽就有這樣的表現，自己也滿意外的，希望能把最好的手感保持下去。」
提到今日先發上陣的心情，范國宸說：「上場就沒有想太多，自己的角色還不算是很大支的打者，所以以上壘為主，打中球心，盡量為球隊製造得點圈機會，很開心今天隊友都有把我送回來。」
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